三伏時(shí)節(jié)天氣炎熱，很多人喜冷貪涼，殊不知這給身體留下“寒濕”的隱患。那么在酷熱季節(jié)，如何將體內(nèi)濕寒排出呢？

在民間有:“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”一說(shuō)，就是喝下一碗羊肉湯，通過(guò)大汗淋漓的方式將體內(nèi)寒濕排出，可以說(shuō)是大有裨益。

今天，小編就給大家推薦一個(gè)喝羊湯的好去處，那就是阜城雙清路上的楊大嫂美食廣場(chǎng)。說(shuō)起楊大嫂，很多人都能對(duì)店內(nèi)的菜系特色說(shuō)出個(gè)子丑寅卯來(lái)，尤其是該店的“羊肉湯”更是廣大食客進(jìn)店后必點(diǎn)的一道菜。

“‘羊肉湯’是我們店在夏季專(zhuān)門(mén)推出的一道養(yǎng)生菜。從我婆婆再傳承到我，兩代人已經(jīng)堅(jiān)守了30余年，只為熬出一碗美味、養(yǎng)生的‘羊肉湯’”。每有食客進(jìn)店，楊大嫂美食廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人肖培培便會(huì)這樣向客人介紹。

“我婆婆姓楊，當(dāng)初開(kāi)這家店的時(shí)候，就取名為‘楊大嫂’。從我婆婆熬第一鍋羊肉湯到現(xiàn)在，已經(jīng)幾十年了?！闭f(shuō)起楊大嫂的來(lái)歷，肖培培如數(shù)家珍一般。

肖培培說(shuō)，婆婆老家在亳州。年輕時(shí)到山東單縣給一名賣(mài)羊肉湯的周師傅打工。周師傅這家湯館牌子正,湯味濃,生意頗為紅火。婆婆便一邊幫工一邊用心琢磨選肉,配料,熬制等工藝。兩年時(shí)間，制作羊肉湯的技術(shù)學(xué)了有七八成。回到亳州后租間房子開(kāi)了個(gè)肉食店,其中“羊肉湯"便是主打品牌。羊肉湯的獨(dú)特魅力加上楊大嫂的熱情好客,使她小小的肉食店名聲大振,很快吸引了縣城不少顧客。2002 年,阜陽(yáng)商廈美食城看中楊大嫂好手藝，特聘請(qǐng)她來(lái)專(zhuān)賣(mài)羊肉湯。

楊大嫂退休后，“媳繼婆業(yè)”的肖培培在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上，對(duì)自家新鮮味美的“羊肉湯”進(jìn)行再提升。“我老家亳州是藥都，每次回去心里就琢磨能不能把營(yíng)養(yǎng)保健的中藥放到羊肉湯里面，做成‘養(yǎng)生湯’。因?yàn)楝F(xiàn)在的人更注重健康養(yǎng)生了。”

功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過(guò)拜訪中醫(yī)和專(zhuān)家指點(diǎn)，經(jīng)過(guò)數(shù)次嘗試后，最終把羊肉湯調(diào)制成現(xiàn)在的“養(yǎng)生湯”?！拔覀兪褂卯?dāng)天現(xiàn)宰的本地山羊排骨為原料，在熬湯的時(shí)候加上黨參、枸杞等6味中藥，配以生姜、紅棗等佐料，慢火熬制半個(gè)小時(shí)后， 湯濃而白，芳香四溢，讓人口角生津。待熱湯下肚，剎那間，一股暖流從丹田升起，迅速蔓延至四肢百骸，汗珠順著汗毛孔流了出來(lái)，連常年冰涼的指尖也開(kāi)始溫?zé)崞饋?lái)。

據(jù)肖培培介紹，夏天喝羊湯主要有以下好處：

1、排毒排汗

在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。

2、暖胃生津

夏天，冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來(lái)健康問(wèn)題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會(huì)帶來(lái)全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)病”，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

3、溫陽(yáng)散寒

許多人覺(jué)得夏天吃羊肉可能會(huì)上火，其實(shí)并非如此。夏天是人體消耗最大，也是一年中人體代謝最旺、營(yíng)養(yǎng)消耗最多的季節(jié)，所以夏天吃羊肉同樣有很多好處。羊肉味甘、性溫，體質(zhì)虛寒的人夏季適量吃羊肉，可溫?zé)嵘眢w，祛除寒氣。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

另外，中醫(yī)也認(rèn)為，羊肉味甘性大熱，具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰、開(kāi)胃健身、助元益精之功效。對(duì)于素日有手腳發(fā)涼、怕冷，出虛汗、惡食寒涼等辨證為脾腎陽(yáng)虛或寒濕困脾的亞健康狀態(tài)者，吃點(diǎn)羊肉，可以有效緩解癥狀。

此外，對(duì)于患有慢性鼻炎、過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、支氣管哮喘、慢性咳嗽等呼吸系統(tǒng)疾病遇寒加重者，以及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、頸椎腰椎退行性病變等骨關(guān)節(jié)疾病表現(xiàn)為局部關(guān)節(jié)冷痛、發(fā)涼或陰雨寒涼天明顯加重者，更不要錯(cuò)過(guò)這碗伏羊肉。